Pizza de jamon, queso y frankfurt

Hola cocinillas, estoy en el pais basco, en un pueblo llamado Amoroto así que cocinar no e podido pero os traigo una receta que hice la noche antes de irme hacia aqui para no ensuciar mucho, la pizza de jamón y queso con un toque de frankfurt.

Manos a la obra:

Ingredientes:

Masa de pizza
Jamón
Queso
Frankfurt
Tomate
Queso rallado
Oregano

Elaboración:

-  Pre-calentamos el horno a 210°C

1. Extendemos la masa y le hacenos los bordes pellizcando en los lados de nuestra masa.

2. Cubrimos la masa con tomate frito o de pote como el solis.

3.Ponemos un poco de aceite para que se desaga el queso.

4. Cubrimos con queso.

5. Cortamos el jamon en trocitos y lo repartimos por la superfície.

6. Cortamos el frankfurt en cubos muy pequeños para que se haga bien y lo repartimos.

7.Podemos añadir otros ingredientes como huevo, bacón...

8. Espolvoreanos el queso y el otegano.

9.Metemos en el horno a 210°C

Magdalenas fáciles de chocolate (cacao en polvo)

Hola cocinillas, como siempre os traigo una receta estupenda y una de mis preferidas, magdalenas de chocolate en polvo es decir, esas magdalenas que podéis hacer rápidamente y sin necesidad de comprar ingredientes que no los tengamos en casa en un momento inesperado.

MANOS A LA OBRA:

Ingredientes:

2 huevos

100 gr de harina65 gr de azúcar100 gr de Nesquik, colacao o alguna marca de chocolate en polvo40 gr de mantequilla1 sobre de levadura Royal (16 gr.) 40 gr de aceite de girasol 50 gr de leche
Suplementos cómo: nueces, chocolate, mermelada, lacasitos...

Elaboración:

-Pre-calentar el horno a 250ºC

1.Mezclamos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanca.

2.Añadimos la leche y el aceite.

3.Añadimos la levadura mezclada con la harina.

4.Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente 

5. Añadimos el colacao o nesquik o otra marca.

6.Podemos añadir algún suplemento como trozos de chocolate, nueces picadas, almendra, lacasitos.... 

7.En los moldes de magdalenas, yo uso de silicona, los rellenamos 3/4 partes , bajamos la temperatura del horno a 200ºC y los metemos al horno durante 15 minutos.

8. Una vez pasado el rato, los decoramos con almendras, nueces o otras cosas. Yo por ejemplo ice los de la foto y otros que partí por la mitad y los rellene con chocolate o mermelada. 

Consejo: Es mejor ponerlo suplementos ya que las magdalenas son de colacao y no tienen un gusto 100% chocolate pero eso si están de muerte. También recomiendo si queréis hacer un almíbar y pintarlas después de hornear, serán más jugosas. Para ver como preparar el almíbar pincha aquí.

Bueno, espero que os guste, ya os digo, con los suplementos quedan de rechupete. Así que chicos, ya me diréis que habéis añadido, como os han salido...todo en los comentarios! Nos vemos prontos. Disfrutad de la comida!

Almíbar para bizcochos

Hola cocinillas, hoy os traigo un truco para que vuestros bizcochos se conserven más y queden más jugosos. Para eso tendremos que utilizar almíbar que también se usa para helados y fruta. En esta ocasión os voy a hablar de como prepararlo y utilizarlo.

Preparación:

1. En un cazo vertemos la misma cantidad de azúcar que de agua, por ejemplo 100gr de azúcar y agua y si hemos utilizado alguna esencia tenemos que poner un poco puede ser de vainilla o otros.

 

2.Ponemos a hervir y no mezclaremos más.

3.Cuando hierva, lo dejamos un par de minutos y listo, obtendremos el azúcar disuelto en agua, si se deja más tiempo iremos obteniendo algo más espero pero en este caso, no ns interesa ya que es para hacer el bizcocho más jugoso. 

4.Apartamos y con un pincel o cuchara pintamos la superficie. No hace falta pasare ya que solo queremos hacerlo jugoso no más dulce.

Nota: Lo podemos utilizar en tartas sacher, para que la mermelada no sea chupada por la masa, también en magdalenas o cupcakes o simplemente bizcochos. UN ALMÍBAR NUNCA HARÁ QUE EMPEORE UN BUEN BIZCOCHO.

Así que esto es todo chicos, espero que os sirva y así os dure más y sea más jugosos. Nos vemos pronto y recordad, disfrutad de la comida.

Pizza de atún

Hola cocinillas, hoy os traigo la receta de una pizza de atún y huevo batido. Queda muy buena y todo y que la masa es de esas que vienen envasadas y ya listas para cocinar quedo muy bien y en fin lo que importa es como hagamos la pizza y la masa siempre sera mejor hecha en casa pero siempre hay alternativas. En un futuro ya subiré la receta de la masa de pizza que hago yo normalmente. 

MANOS A LA OBRA:

Pizza de atún y huevo

Ingredientes:

Masa de pizza envasada o hecha en casa

Atún

2 huevos

Orégano

Queso ( el que más os guste, podéis poner mozzarella o cualquier otro.)

Un poco de pimienta

Tomate natural o de pote

Queso rallado o en polvo

Elaboración:

1. Extendemos la masa de pizza y la aplanamos un poco más ya que la masa es mejor que no sea muy gruesa, luego hacemos los bordes ya que en esta pizza son importantes porque al llevar huevo batido es importante que la mezcla no se salga de la masa.

2. Untamos toda la superficie de la pizza con tomate

3. Recubrimos el tomate con queso en laminas, como ya he dicho, el queso que más os guste, más o menos fuerte.

4.En un bol rompemos los huevos y batimos como si hiciéramos una tortilla, al hacer así la pizza queda mucho más cremosa y le da un toque especial.

5.Añadimos la cantidad de atún que queramos, si vemos que queda muy espeso añadimos otro huevo, luego añadimos un poco de queso rallado, el orégano e incluso si queremos la pimienta. 

6. Vertemos la mezcla en la masa de pizza y espolvoreamos queso en polvo o rallado.

7. Finalmente metemos al horno a unos 210ºC hasta que veamos la masa dorada, podemos poner un poco de aceite para que se haga mejor pero yo nunca lo pongo ya que lo único que añades son más grasas.

Nota: Siempre podemos añadir más ingredientes que combinen con el atún como por ejemplo algo de bacón o unas gambas. 

Aquí podéis ver mi pizza siguiendo esta receta.

Así que chicos, esto es todo, fácil y buenísimo, nos vemos pronto...Disfrutad de la comida.

Coulant de chocolate

Hola cocinillas hoy, os traigo una receta buenísima y con la que seguro que impresionareis a vuestros invitados, os traigo el coulant de chocolate, el postre más deseado por los amantes del chocolate, vamos a ello.

MANOS A LA OBRA:

Ingredientes: 4 coulants

75 gr de harina

4 huevos

75 gr de mantequilla
Cacao en polvo
115 gr de chocolate
75 gr de azúcar

Elaboración:

1.Mezclamos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanca en la cual este todo bien integrado.

2. Añadimos el chocolate que habremos derretido a baño maría con la mantequilla o bien en el microondas pero siempre con cuidado de que no se queme el chocolate sino, todo tendrá sabor a quemado.

3.Añadimos la harina tamizada o bien con el tamizador o con un colador, es mejor añadirla en tandas ya que se integrara mejor.

4.Engrasamos las flaneras con mantequilla y cacao en polvo (colacao) si no se tiene podemos utilizar harina como siempre pero quedara un color más blanco por fuera.

5. Metemos en la nevera 12 horas o 3 horas en el congelador. Es importante este paso para que se quede derretido por dentro y solo le de tiempo de hacerse por fuera.

6.Pasadas las horas de enfriar, metemos en el horno pre-calentado a 225ºC durante aproximadamente 10 minutos, eso varia en cada horno así que podéis hacer uno de prueba primero.

7.Servir justo después de salir del horno. Podemos acompañarlo de fresas, nata o helado.

Consejo: Hacerlo la noche anterior a la comida, saldrá mejor y no importa que se pase más horas en la nevera. / Engrasar bien las flaneras ya que sino sera muy difícil sacarlos. /

Esto es todo chicos, espero que os guste y cualquier duda me lo dejáis en los comentarios, nos vemos pronto. Disfrutad de la comida..

Disculpad pero...estoy trabajando duro

Hola cocinillas, perdón por no estar muy activo pero es que estoy investigando un poco sobre esto del blog y un poco del código html para hacerlo más practico, tranquilos voy a volver a la normalidad pronto, disculpas de nuevo y ya os digo, tengo recetas preparadas ya para subir, nos vemos pronto. Disfrutad de la comida!

Fondue de queso

Hola cocinillas, hoy os vengo hablar de la fondue de queso ya que ayer hice una de cenar en casa, se que es una comida muy simple y que, no hace falta hacer grandes preparativos pero creo que nos iría bien saber con que condimentarla y con que combinar el queso.

¿Que queso utilizar?

Para el queso podéis comprar muchas clases y sabores pero yo recomiendo o bien, los paquetes de la marca president por decir alguna o otras marcas o incluso ese queso redondo que puedes encontrar en los supermercados que se  hace en la plancha o en el microondas, es más dulce i, personalmente, creo que deja mejor sabor.

Condimentar:

Para condimentar, yo recomiendo la combinación de orégano, pimienta negra y nuez moscada.  Otra combinación, seria, para los atrevidos del picante, pimienta negra y roja, y para la gente simple pero por eso no aburrida, y recomiendo orégano o nada simplemente.

Combinar:

Carnes: lo podéis combinar con carne de salchichas, frankfurts, pinchos o pollo. En mi opinión se puede combinar las dos fondues, la de queso y carne y así calentar la carne al momento.

Pan: podéis mojar pan ya sea seco, tostado o fresco.

Bueno pues esto es todo cocinillas, disfrutad de la comida y nos vemos pronto.