Magdalenas fáciles de chocolate (cacao en polvo)

Hola cocinillas, como siempre os traigo una receta estupenda y una de mis preferidas, magdalenas de chocolate en polvo es decir, esas magdalenas que podéis hacer rápidamente y sin necesidad de comprar ingredientes que no los tengamos en casa en un momento inesperado.

MANOS A LA OBRA:

Ingredientes:

2 huevos

100 gr de harina65 gr de azúcar100 gr de Nesquik, colacao o alguna marca de chocolate en polvo40 gr de mantequilla1 sobre de levadura Royal (16 gr.) 40 gr de aceite de girasol 50 gr de leche
Suplementos cómo: nueces, chocolate, mermelada, lacasitos...

Elaboración:

-Pre-calentar el horno a 250ºC

1.Mezclamos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanca.

2.Añadimos la leche y el aceite.

3.Añadimos la levadura mezclada con la harina.

4.Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente 

5. Añadimos el colacao o nesquik o otra marca.

6.Podemos añadir algún suplemento como trozos de chocolate, nueces picadas, almendra, lacasitos.... 

7.En los moldes de magdalenas, yo uso de silicona, los rellenamos 3/4 partes , bajamos la temperatura del horno a 200ºC y los metemos al horno durante 15 minutos.

8. Una vez pasado el rato, los decoramos con almendras, nueces o otras cosas. Yo por ejemplo ice los de la foto y otros que partí por la mitad y los rellene con chocolate o mermelada. 

Consejo: Es mejor ponerlo suplementos ya que las magdalenas son de colacao y no tienen un gusto 100% chocolate pero eso si están de muerte. También recomiendo si queréis hacer un almíbar y pintarlas después de hornear, serán más jugosas. Para ver como preparar el almíbar pincha aquí.

Bueno, espero que os guste, ya os digo, con los suplementos quedan de rechupete. Así que chicos, ya me diréis que habéis añadido, como os han salido...todo en los comentarios! Nos vemos prontos. Disfrutad de la comida!

Coulant de chocolate

Hola cocinillas hoy, os traigo una receta buenísima y con la que seguro que impresionareis a vuestros invitados, os traigo el coulant de chocolate, el postre más deseado por los amantes del chocolate, vamos a ello.

MANOS A LA OBRA:

Ingredientes: 4 coulants

75 gr de harina

4 huevos

75 gr de mantequilla
Cacao en polvo
115 gr de chocolate
75 gr de azúcar

Elaboración:

1.Mezclamos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanca en la cual este todo bien integrado.

2. Añadimos el chocolate que habremos derretido a baño maría con la mantequilla o bien en el microondas pero siempre con cuidado de que no se queme el chocolate sino, todo tendrá sabor a quemado.

3.Añadimos la harina tamizada o bien con el tamizador o con un colador, es mejor añadirla en tandas ya que se integrara mejor.

4.Engrasamos las flaneras con mantequilla y cacao en polvo (colacao) si no se tiene podemos utilizar harina como siempre pero quedara un color más blanco por fuera.

5. Metemos en la nevera 12 horas o 3 horas en el congelador. Es importante este paso para que se quede derretido por dentro y solo le de tiempo de hacerse por fuera.

6.Pasadas las horas de enfriar, metemos en el horno pre-calentado a 225ºC durante aproximadamente 10 minutos, eso varia en cada horno así que podéis hacer uno de prueba primero.

7.Servir justo después de salir del horno. Podemos acompañarlo de fresas, nata o helado.

Consejo: Hacerlo la noche anterior a la comida, saldrá mejor y no importa que se pase más horas en la nevera. / Engrasar bien las flaneras ya que sino sera muy difícil sacarlos. /

Esto es todo chicos, espero que os guste y cualquier duda me lo dejáis en los comentarios, nos vemos pronto. Disfrutad de la comida..

Bizcocho de almendras y canela. ¡MAGNIFICO!

Hola cocinillas, como os he dicho en las ultimas publicaciones e preparado por fin la receta de mi tía, el bizcocho de almendras y canela. Lo prepare para ayer por la noche que dijimos de ir a cenar a casa mi abuela y así hacia el detalle. Triunfo lo recomiendo con helado. Aquí os dejo la receta y las fotos paso a paso. Buen provecho. 

MANOS A LA OBRA:

Ingredientes:

4 huevos
1 baso de leche
3 cucharadas de aceite
100gr de azúcar
100gr de almendras molidas
150gr de harina

Elaboración:

1. Pre-calentar el horno a 200ºC

2. Separar las claras de las yemas. Yo recomiendo usar la misma cascara de huevo para hacerlo.

3. Batimos las claras a punto de nieve.

4. Las dejamos en el bol, pote o plato donde hayamos batido las claras.

5. En un bol aparte añadimos el azúcar y las yemas de huevo. 

6. batimos la mezcla del azúcar y las yemas un buen rato hasta que obtengamos una crema casi blanca la cual hará que quede más esponjoso al final.

7.  Añadimos los líquidos, aceite y leche. Y mezclamos hasta que este todo bien integrado.

8. Añadimos las almendras molidas y mezclamos bien hasta que ,otra vez, este todo integrado.

9. Finalmente, añadimos la harina que puede ser tamizada o no y mezclamos.

10. A partir de este paso, ya no vamos a utilizar más las varillas, la batidora o cualquier otro utensilio que no sea la espátula o la lengua ya que si lo utilizamos, seguramente se nos bajara el volumen de las claras.

11. Añadimos las claras que batimos anteriormente y con la espátula hacemos movimientos envolventes o en ocho para dar aire a toda la masa, es decir no queremos integrar las claras a la masa, queremos integrar la masa a las claras, suena raro pero es más o menos como se explicarlo con imágenes.

12. Como vemos, el volumen de toda la masa se multiplica.

13. Engrasamos un molde con harina y mantequilla.

14. Y vertemos todo en el molde.

15. En un plato, mezclamos azúcar con canela y espolvoreamos por encima del pastel antes de meterlo en el horno. Debemos ser cuidadosos ya que la canela deja mucho sabor y con un poco basta.

16. Metemos en el horno a 200 ºC  durante 20 minutos, pasados los 20 minutos, bajamos el horno a unos 160 ºC y dejamos terminar la cocción.

17. Al pasar todo el rato en el horno ya esta listo para comer o usar con base de otra tarda. Que muy bien combinado con nata, crema y chocolate. 

TODOS LAS FOTOGRAFÍAS SON PROPIAS.

Espero vuestros comentarios, criticas y recetas en los comentarios ! Hasta otra cocinillas. Disfrutad de la comida.